ซั่งไห่ เสี่ยวหลงเปา Shanghai Xiao Long Paos
วันนี้ขอพามาชิมอาหารจีน ที่ร้าน ซั่งไห่ เสี่ยวหลงเปา Shanghai Xiao Long Paos ซึ่งรู้มาว่า ตอนนี้มีเพียง 1 สาขา เท่านั้น หน้าตลาดบองมาเช่ (เพื่อการควบคุมคุณภาพให้ดีอย่าต่อเนื่อง ทางเจ้าของเลยได้ลดสาขาในห้าง) ก่อนหน้านี้เคยกินสาขาเซ็นทรัลเวิร์ล ก็ติดใจในรสชาติ วันนี้มีโอกาสได้มาชิมอีกครั้งกับสาขาตลาดบองมาเช่ กับเมนูที่มากขึ้น แต่คุณภาพคงเดิม ไม่ว่าจะเป็นส่วนของ เมนูอาหารจีนสไตล์เซี่ยงไฮ้ ข้าวมันไก่ซั่งไห่ และ ซาลาเปาซั่งไห่ เรียกได้ว่าจัดเต็ม มาดูไปพร้อม ๆ กัน!!
จานแรก หมูสามชั้นน้ำแดงหมั่นโถวนึ่ง ใช้หมูสามชั้นอย่างดี นำไปตุ๋นรวมกับเครื่องเทศ ไม่น้อยกว่า 8 ชั่วโมงจนเปื่อย กินคู่กับผักไต้หวัน และหมั่นโถวร้อน รสชาติกลมกล่อม เนื้อหมูนุ่มละลาย กินกับหมั่นโถวที่แป้งดีมาก ๆ
วิธีกินเสี่ยวหลงเปา ต้องหนีบด้านบน กัดด้านล่าง ซดน้ำซุปก่อน
จากนั้นก็ตักซอสและขิงใส่ลงไป แล้วกินทั้งคำ
เมนูต่อมา ก็ต้องสั่งนะคะ เสี่ยวหลงเปา ติดใจตั้งแต่ครั้งแรกที่กินเลย น้ำซุป รสชาติดี หมูที่อยู่ด้านในก็นุ่มกลมกล่อมมาก เพราะว่าสูตรทางร้านมีส่วนผสมของน้ำขิงด้วย แป้งบาง และที่รู้มากตอนจีบ ก็ต้องพิถีพิถันด้วยนะคะ เวลากินมีน้ำจิ้ม สูตรของที่ร้านเน้นรสเปรี้ยวผสมกับขิงสับ
กุ้งตัวใหญ่ เด้งมาก!
อีกเมนูที่ต้องยกให้เป็นเมนูโปรด “กุ้งผัดซอสเสฉวน” กุ้งขาวตัวใหญ่ หมักได้ที่ ลวกในน้ำร้อนแล้วสะดุ้งน้ำมันที่ท่วมอีกทีหนึ่ง เนื้อเด้งมาก!! ผัดด้วยซอสสูตรเด็ด ผสมกับแปะก๊วย กินคู่กับผักบร็อกโคลี่ คุ้มราคามาก!!
ขอข้าวสวยร้อน ๆ สักถ้วย ฟิน!
จานนี้ก็คุ้ม!! “เต้าหู้ผัดซอสเสฉวน” ใช้เต้าหู้ถั่วเหลืองหั่นเป็นลูกเต๋า ผัดกับซอสที่มีส่วมผสมของกระเทียมสับ พริกเสฉวน ผสมกับเครื่องปรุง กับแป้งมันฮ่องกง โรยหน้าด้วยต้นหอมซอย กินกับข้าวซอสร้อน ๆ อิ่มฟิน
ข้าวมันไก่ซั่งไห่
เนื้อไก่ ชิ้นหนาดี
ไก่สักชิ้นมั้ยคะ
ไก่แช่เหล้า
แน่นอนว่าอีกหนึ่งเมนูที่ต้องมาลอง ก็คือ ข้าวมันไก่ซั่งไห่ และ ไก่แช่เหล้า เนื้อไก่ถือว่าเป็นพระเอกเลยทีเดียว เนื้อไก่ชิ้นหนา เนื้อแน่นอน กินแบบเปล่า ๆ หรือ กินกับข้าวก็อร่อย
ตับผัสซอสซั่งไห่ คือ กินคนเดียวหมดจาน นี่เป็นรูปเดียวที่ถ่ายมา
ตับ เขาเอาไปทำอะไรมาก่อนจะผัดนะ อร่อยมาก
เกี๊ยวต้ม (ที่ไต้หวันนิยมมาก)
เฟรนด์ฟรายมะเขือยาว เหมือนเป็นของหวานเลย ชอบมาก
เหมือนเผือกหิมะ มันเคลือบน้ำตาลมา มะเขือยาว เอามาทำแบบนี้ กินเพลินมาก
รักเมนูนี้ เฟรนด์ฟรายไข่เค็ม มันฝรั่งคลุกไข่เค็มทอด กรอบถึงปลาย อร่อยมาก
กระหล่ำปลีทอดน้ำปลา
นอกจากนั้นยังมี ตับผัดซอสซั่งไห่, เกี๊ยวต้มหมู, เฟรนซ์ฟรายมะเขือยาว, กะหล่ำปลีทอดน้ำปลา และ เฟรนซ์ฟรายไข่เค็ม ที่อร่อยทุกเมนู อย่างเมนู เฟรนด์ฟรายไข่เค็ม นี่ เลิฟสุดใจเลย อร่อยจนหมดเกลี้ยง แบบไม่ต้องล้างจาน เรียกว่าเป็นการชิมอาหาร ที่อิ่มมากกก เพราะก็อยากจะกินอย่างละนิดอย่างละหน่อย เจอบางเมนู ยอมใจกินหมดเลย
ถ่ายจากฝั่งตรงข้าม (อยากให้ทำหน้าร้านใหม่ จะได้เห็นชัด)
ข้ามถนนมา ฝั่งตลาดบองมาเช่
หน้าร้าน Shanghai Xiao Long Paos
ซั่งไห่ เสี่ยวหลงเปา ร้านอาหารสไตล์เซี่ยงไฮ้ ซั่งไห่เสี่ยวหลงเปา เน้นบรรยากาศร้านแบบคลาสสิก ผสมกลิ่นอายของเมืองเซี่ยงไฮ้ แฝงด้วยคอนเซ็ปต์โมเดิร์น ระหว่างความละเอียดอ่อนและความสวยงาม บวกกับความหรูหราแบบตะวันตก พบกับเมนูหลากหลายที่หาทานได้ยากแล้วยังมีให้เลือกกว่า 60 รายการ โดยเชฟเป็นชาวเซี่ยงไฮ้ โดยกำเนิด รับรองได้ถึงความอร่อยแท้แบบต้นตำรับ
บรรยากาศร้าน Shanghai Xiao Long Paos
ซาลาเปาซั่งไห่ ก็มีให้เลือกเยอะมาก
ไข่เค็มลาวา .. แป้งนุ่มมากนะ แล้วไม่ติดเหงือกด้วย ชอบมาก
ไส้หมูสับ
ไส้เอสเพรสโซ่ คือชอบมากกกกก
ร้าน ซั่งไห่ เสี่ยวหลงเปา Shanghai Xiao Long Paos
เปิดบริการทุกวัน เวลา 10.00 – 21.00 น.
เบอร์โทรร้าน 02-954-3001 หรือ 087-707-9312
www.facebook.com/ShanghaiXiaoLongPaos/
(5898)
