รีวิว เทศกาลอาหารไทย 4 ภาค ที่ Bangkok Baking Company JW Marriott Hotel Bangkok

นาน ๆ จะเจออาหารไทยถูกปาก ยิ่งเป็นอาหารไทยในโรงแรมแล้ว หายากเหมือนกัน วันนี้จะพาไปชิม อิ่มพุงกาง รสชาติอาหารไทย สูตรเด็ด รสชาติดี กับ เทศกาลอาหารไทย 4 ภาค ทั้ง ภาคเหนือ, ภาคอีสาน, ภาคกลาง และภาคใต้ ณ ห้องอาหาร Bangkok Baking Company โรงแรมเจดับบลิว แมริออท กรุงเทพฯ ซึ่งให้ทั้ง Buffet และ a la carte หมุนเวียนสลับเมนูกันไปในแต่ละสัปดาห์

เมนูอาหารที่ได้ชิมวันนี้

แกงฮังเลขาหมู
ต้มแซ่บกระดูกหมูอ่อนเอ็นแก้ว
ปีกไก่ย่างจิ้มแจ่ว
ปลาทรายแดงทอดขมิ้น
ขนมจีนน้ำยาปักษ์ใต้เนื้อปู
กุ้งอบน้ำพริกแกงคั่วกลิ้ง
หมูฮ้อง
แกงเลียงกุ้งสด
และเมนูของหวานสูตรชาววัง ถั่วแปป

และนี่คือ เชฟบิ๊ก ที่มาเล่าแต่ละเมนูให้ฟัง เชฟบิ๊กเล่าให้ฟังว่า เติบโตมากับอาหารไทย และขนมไทยอยู่แล้ว เคยมีโอกาสได้เข้าไปถวายงานในวังด้วย ทำให้เชื่อมั่นในอาหารไทยของ เชฟบิ๊ก มาก ๆ ค่ะ มาดูกันที่แต่ละเมนูว่ารสชาติเป็นอย่างไรบ้าง

อาหารจากภาคใต้

หมูฮ้อง ไม่ได้กินมานานมาก ๆ ค่ะ ที่นี่เลือก หมูชิ้นใหญ่ ผ่านกระบวนการปรุงอย่างดี ทำให้เนื้อนุ่ม หวานไม่มาก (เมเม่ชอบนะ)

กุ้งอบพริกแกงคั่วกลิ้ง เพื่อให้ได้ความอร่อยเต็มที่ เชฟบิ๊กให้คลุกข้าวแบบกุ้งทั้งเปลือก เพราะว่าตอนเสิร์ฟมา ตัวพริกแกงงวดไปกับกุ้งแล้ว

ปลาทรายแดงทอดขมิ้น ปลาตัวใหญ่เลยค่ะ ทอดจนกรอบ ปลาสด ทอดกรอบกินกับขมิ้น กระเทียมทอดกรอบ ราดน้ำจิ้มซีฟู๊ดเข้มข้น

ขนมจีนน้ำยาปู ใส่ทั้งเนื้อปู เนื้อปลา เข้มข้น และจัดจ้าน โคตรชอบ

อาหาร ภาคอีสาน

ต้มแซ่บกระดูกอ่อน เอ็นแก้ว ซี๊ดซ๊าด สมเป็นอาหารอีสาน กระดูกอ่อนก็กรุบดีค่ะ เอ็นแก้ว (ให้มาน้อยไปหน่อย)

ปีกไก่ย่าง ถือว่าหมักมาได้ดี ถึงด้านนอกจะดูแห้ง แต่ด้านในเนื้อแน่นนะคะ กินกับน้ำจิ้มแจ่ว

อาหารเหนือ

แกงฮังเลขาหมู เชฟบิ๊ก เลือกนำเนื้อส่วนขา ที่ติดมันกำลังดี นำไปต้มจนนุ่ม แต่รสชาติเข้มข้น คลุกข้าวสวยร้อน ๆ อร่อยเหาะ แต่ว่าคนไม่ชอบหวานอาจจะไม่ถูกปากเท่าไหร่นะคะ เชฟบิ๊กบอกว่าคนเหนือเขากินรสชาติประมาณนี้

ตัวแทนอาหารภาคกลาง แกงเลียงกุ้งสด รสชาติกำลังดีนะคะ กุ้งสด ผักครบ ซดคล่องคอ

มาถึงขนมไทย ที่เชฟบิ๊กตั้งใจปราณีตมาก ๆ “ถั่วแปบ” ไส้ด้านในเป็นถั่วกวนจนเนียน โรยด้วยมะพร้าวขูด และน้ำตาล งาคั่ว อร่อยมาก ๆ มันมีส่วนผสมบางอย่างที่เชฟบิ๊กบอกว่า เป็นความลับ

โค้งสุดท้ายกับโปรโมชั่นนี้ ถึง 31 พฤกษภาคม 2560 ณ ห้องอาหารแบงค๊อก เบคกิ้ง คอมพานี และ ห้องอาหารแมริออท คาเฟ่ โรงแรมเจดับบลิว แมริออท กรุงเทพฯ สุขุมวิท ซอย 2 ถ้าเดินทางโดยรถไฟฟ้า มาลงที่ BTS สถานีเพลินจิต แล้วเดินย้อนกลับมา (ข้ามทางรถไฟมา) เบอร์โทร 02-6567700

เชฟจี สุดหล่อ ดูแลเรื่องขนม ^_^

และห้องอาหาร Marriott Cafe’ เจดับบลิว แมริออท กรุงเทพฯ ยังมีของหวานละลานตา จัดโปร Buffet ไม่อั้นทั้งเครื่องดื่มและขนมหวาน รวมทั้งเบเกอรี่ สลัด ทั้ง Danish, Savory, Sandwich, Pie, Cake, Salad, Fruit Salad, Yogurt รวมชาและกาแฟ นั่งยาว 4 ชั่วโมง บ่ายสองโมง – หกโมงเย็น