5 ของกินที่ต้องลอง เมื่อไปเที่ยว กุ้ยหลิน!

อย่างที่เคยเล่าว่าเมเม่ได้มีโอกาสไปเที่ยวประเทศจีนมา “เขางวงช้าง” landmark ที่ไม่ควรพลาดเมื่อมาเที่ยวกุ้ยหลิน และยังมีเรื่องเล่าอีกมากมายเลยให้ติดตาม ไปถึง กุ้ยหลิน ประเทศจีน ทั้งที ขอแนะนำของกินน่าสนใจ ที่ไม่ควรพลาดเมื่อไปเที่ยวกุ้ยหลินกันค่ะ

1. ผลิตภัณฑ์จากถั่วเขียว

เจอหลาย ๆ ที่ในกุ้ยหลินเลยที่มีขาย ทั้ง “น้ำถั่วเขียว” และ “ไอศกรีมถั่วเขียว” เป็นของกินธรรมดา ๆ แต่รสชาติไม่เบาเลยนะคะ กลมกล่อม และรสชาติเหมือนกันทุกที่เลยค่ะ ไอศกรีมถั่วเขียว อัดแน่นไปด้วยถั่วเขียวจริง ๆ นะ และต้องห่อด้วยกระดาษ เดินขายตามถนนหนทาง หรือ ถนนคนเดียว กินแล้วสดชื่นค่ะ

2. ผัดผักบุ้งฝอย

ที่กุ้ยหลินเขาไม่กิน ผักบุ้งผัดทั้งต้นนะคะ เขากินผักบุ้งหั่นฝอย หรือ ซอยให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วนำไปผัดกับหมูและปรุงรส บางทีจะมีรสเผ็ด บางทีจะออกมัน ๆ หน่อย บางร้านจะเป็นเมนูที่ไว้ทานกับข้าวสวย แต่บางร้านจะทำไว้ทานกับหมั่นโถว และที่เห็นมากสุด จะใส่ใน หมี่กุ้ยหลิน เป็นอาหารเช้าในโรงแรมบ้าง ขายที่ร้านข้างทางบ้าง ส่วนตัวเมเม่ชอบนะ เพราะกินง่ายดี กินเปล่า ๆ หรือ ตักราดข้าว ราดก๋วยเตี๋ยว ก็อร่อยดีค่ะ

3. โยเกิร์ต

ไม่น่าเชื่อเลยว่า คนจีนจะชอบกินและ ดื่มโยเกิร์ต มีขายทั่วไปทั้งในร้านสะดวกซื้อ หรือตลาดนัด รวมทั้งในอาหารทุกมื้อ โดยเฉพาะมื้อเช้า ที่ถึงแม้จะวางเยอะขนาดไหน ก็หมดเกลี้ยงเป็นอย่างแรก รสที่ขายดี ก็คือ โยเกิร์ตรสธรรมชาติ และส่วนใหญ่จะเป็นโยเกิร์ตพร้อมดื่ม โยเกิร์ตสด ซึ่งเมเม่ว่ามันอร่อยโดยไม่ต้องปรุงแต่ง กินง่าย และกินได้ทุกมื้อจริง ๆ

4. น้ำมะพร้าว หรือ หางกะทิ บ้านเรา

เป็นข่าวอยู่พักใหญ่เลย ที่มีคนถ่ายภาพ หนุ่มจีนดื่มกะทิกล่องที่ประเทศไทย จะไม่แปลกใจเลย ถ้าได้ไปเห็นและลองชิมด้วยตัวเองมา เพราะหลังจากกลับมาได้ไม่ถึงอาทิตย์ก็เห็นข่าวนี้ ประจวบเหมาะเลย เพราะเพิ่งไปลองชิมแบบสด ๆ มาเอง ที่ ถนนฝรั่ง เมืองหยางซั่ว เขาสกัดน้ำมะพร้าวกันแบบสด ๆ เป็นน้ำมะพร้าวแบบ 100% ด้วยนะคะ

ขั้นตอนการทำ ก็ปอกเปลือกมะพร้าวจนเห็นเนื้อขาว ๆ จากนั้นก็หั่นเป็นชิ้น นำลงไปปั่น เติมน้ำจากในลูก และเพิ่มน้ำมะพร้าวน้ำหอมลงไป ปั่นจนละเอียด เทใส่แล้ว แล้วดื่ม! ไม่ใส่น้ำแข็ง ไม่ดื่มแบบเย็น ดื่มเพียว ๆ เหมือน คั้นกะทิ มิน่า มาบ้านเราถึงได้ดื่มกะทิกล่องได้ และที่เขาบอกว่า น้ำมะพร้าวบ้านเราไม่อร่อย ก็เพราะว่า น้ำกะทิบ้านเรา มันเข้มข้นกว่า หางกะทิ (หรือน้ำมะพร้าวที่เขาดื่มที่ประเทศจีนนั่นเอง)

5. อาหารทะเลปิ้งย่าง ที่ ถนนคนเดิน

ไปเที่ยวกุ้ยหลิน ก็ไม่ใช่ว่าไม่มีอะไรน่าสนใจ ถนนคนเดินที่นั่นน่าเดินค่ะ มีของกินเพียบ! และที่ส่งกลิ่นหอมเย้ายวนบนถนนตลอดสาย ก็คือบรรดา ร้านทะเลเผา ทั้งกุ้ง หอย ปู ปลา นำมาย่างบนเตาแบบสด ๆ เรียกว่าไม่สามารถปล่อยผ่านไปได้สักร้าน แต่ราคาก็ไม่ใช่ถูก ๆ นะ กินมากก็หมดตัวได้เหมือนกัน ที่เห็นจะมีทุกร้านก็เป็น กุ้งล็อบสเตอร์ หอยเขลล์ กระดองปู (ที่ญี่ปุ่นจะเป็น คานิมิโสะ ที่อร่อยกว่ามาก) ปลาหมึกย่าง ก็มีเยอะ และทำสดใหม่ทุกชิ้น จะถือแล้วเดินทาน หรือจะนั่งที่ร้านก็มีให้เลือก

จริง ๆ ของกินที่ เมืองกุ้ยหลิน, จีน ยังมีอีกหลายอย่าง ทั้งผลไม้อย่าง มะม่วง ทุเรียน เสาวรส แตงโม ที่เขากินกันแบบ ผ่าครึ่งแล้วใช้ช้อนตักกิน หรือนำมาทำเป็นมะม่วงปั่น ไอศกรีมมะม่วง ฯลฯ แต่ที่ไปพบเจอช่วงที่ผ่านมา 4-5วัน ก็ประมาณนี้

ไว้ครั้งหน้าจะมารีวิวร้านอาหารเด็ดที่กุ้ยหลินให้หิวกันไปข้างนึงค่ะ เป็นร้านระดับพรีเมี่ยมทั้งนั้น บางร้านก็ได้เข้าไปดูกันถึงในครัว ต้องขอขอบคุณ อาหนิง – นิรุตติ์ ศิริจรรยา และคุณเอ๋ ณัฐพงษ์ จอมบดินทร์ รวมทั้งทีม Leelawadee Holiday Tour รายการ “รอบจาน รอบโลก” และ รายการ “ลีลา…มี” ซึ่งจะออกอากาศทาง ช่อง 3 SD ทุกวันอาทิตย์ เวลา 17.00 – 18.00 น. อย่าลืมติดตามกันนะคะ

(3239)